新化新闻网讯（ 记者 颜文辉 曾湘涛）“茶神佑我，风调雨顺，茶树长青，茶寿永昌，开山喽哦。”4月20日，谷雨季节，新化县奉家镇举行开茶仪式。

活动现场，当地茶农齐聚千年茶山中，祭茶祖、拜山神，敲锣打鼓、舞动茶龙，喊出开山口号，唤醒沉睡的茶山，千年茶山再露新芽，随后，身着盛装的茶农开始采摘新年第一缕春茶。同时，还举办了一场茶王争霸赛，由各村组层层选拔出来的7名制茶高手，用世代传承的手法，展示富有奉家特色的绿茶制作工艺。

比赛为手工制作绿茶，从茶的滋味、汤色、茶香、叶底，以及出茶率、干湿比例、茶叶形状、茶叶香味几个方面进行评分。现场，从鲜叶摊晾到杀青揉捻，从炭火烘焙到提香塑形，每个环节都考验着茶农对火候、力道与时间的精准把控。

奉家镇位于雪峰山脉深处，平均海拔1200米，森林覆盖率高达90%以上，这里产茶历史悠久，家家户户种茶、制茶。是新化红茶的源产地,每年谷雨过后，当地便开始春茶的正式采摘、制作，阵阵茶香将从大山深处飘向四方。