（一）

在新化县田坪镇东北角，有一犄角村，曰万龙村，村民一脚踏新化、安化、涟源三县。

新化话、安化话、涟源话在这里杂糅交错，如果不认真“洗耳恭听”，则会被他们各种各样的腔调搞得晕头转向，不知身处何处？

村中盛产翠竹，微风一过，窸窸索索，好似天籁之音。若遇雨天，雨打碎竹，估计意境更佳。

“宁可食无肉，不可居无竹。”没想到，宋代大词人苏轼念念不忘的理想之居，在这里便可轻松得之。

山高林密，鸟多，尤以喜鹊为甚。高高的樟树上、杉树上，错乱搭建着许多的窝。

古时以喜鹊寓喜事，难怪此地喜事不断。

村内有一寺，名万龙寺，因群山如万龙集聚此地而得名，曾经香火袅袅，钟罄声声。

清代湖北巡抚罗绕典撰有一联：山外有溪横玉带，门前无地不金沙。可惜该寺于解放初年被毁。

寺内有一口约500斤的铁铸古钟，需八个壮汉才能抬起，是镇寺之宝，但于前几年被盗，给当地村民留下了不可弥补的遗憾！

万龙古寺，如今只剩下一块“众善禅林”的碑刻，孤零零地镶嵌在如今新修的低矮小庙中。

与万龙寺遥相呼应的，是对面的香炉山。山不高，但有名。

山中一块香炉形状似的奇石，年年吸引一批又一批旅游爱好者来此探险。

半山腰中，有一孤零零的农家。若从山脚下步行至此，估计至少要一两个小时。

主人林深不知去向，虽然可能不是世外高人、隐者，但至少也应该是一个有传奇故事的老者。希望下次有缘能见上一面。

（二）

万龙村，故事颇多，传统文化也颇盛，有远近闻名的擂茶、有新化唯一的汉剧遗存，有别具地方特色的傩戏……

今天，小编单表这擂茶的故事，其余留着慢慢另述。

擂茶又名“三生汤”，起源说法不一。流传最广的说法是，擂茶始于三国时期，盛于明清。

据传，刘备和曹操交战，因久旱酷暑，致使瘟疫流行，刘备的军队吃了当地人用茶叶、草药、花生、芝麻做成的擂茶后，治好了疫病，打了胜仗。

万龙村的擂茶故事，也很传奇。

明代永乐年间，此地久旱无雨，粮田失收，官府却继续横征暴敛，民不聊生。村内一鄢氏族人奋起反抗，引来大量官兵前来镇压。

鄢氏族人只好带着擂钵、擂棒和花生、芝麻、黄豆等杂粮逃至境内香炉山易家洞内，用洞中的山泉水，打擂茶充饥度日。

至官府退兵，族人一个不少。自此以后，当地族人把擂茶称为“救命茶”。

除了“救命茶”，擂茶也当地的“红娘茶”。

相传，村中有一外地迁居此地的李员外的掌上明珠得了一怪病，久治不愈，只好悬榜招婿。结果被一年轻后生，用擂茶治愈。

既有救命之功，也有红娘之效，因此，此地擂茶也盛行至今，经久不衰，且祖祖辈辈津津乐道。

（三）

“宁做三餐饭，不做一碗茶。”万龙村的擂茶所需食材颇多：茶叶、花生、玉米、大米、黄豆、绿豆、芝麻、生姜、山胡椒，五谷杂粮，生香佐料，样样都是当地土里、山里产的绿色食物。

制作擂茶的工艺并不复杂，但制作出色香味俱全的擂茶还是需要功夫的：先炒香，再擂糊，后煮熟。每一道工序都必须把握得恰到好处。

在过去缺粮少食的年代，只有最尊贵的客人，才能机会享有此口福。

但如今，它早已融入了日常生活。造屋乔迁、婚庆喜事、生日寿诞、开业庆典都要宴请擂茶。

当地姑娘出嫁，第二年春节携丈夫回娘家拜年，娘家人都会精心擂上一钵好茶。

每到一家，新郎可以不吃饭、不喝酒，但擂茶一定要吃上几碗的。而且，你吃得越多，娘家人就越喜欢。

在万龙村，上至七八十岁的老奶奶、老大爷，下至二十余岁的年轻后生，都有一手好“擂茶”功夫。

今年71岁的吴芳英老奶奶便是这样一把好手：技术炉火纯青，动作如行云流水。

长约一米左右、重约三四斤的粗大擂棒在她手中舞得飞快，一会儿左手，眨眼间又挪到右手，左右开弓。夹在双腿间的擂钵，不时随擂棒旋转。

擂棒是用上了年纪的山胡椒树干做的，擂下的树渣掺在擂茶中，清香四溢。

老奶奶说，这擂茶，她做了一辈子，也吃了一辈子。

摆碟子，吃擂茶，最这里招待客人最隆重的方式。

逢年过节，或来了重要客人，主人都要摆上九只“碟子”，有花生、红薯片、南瓜子、葵瓜子、麻花……

单单是红薯干，就有多种不同的样式：块状的、条状的；蒸的、炒的、油炸的。从红薯到成型的红薯干，要经过十多道工艺，各具特色，风味不一。

吃擂茶的佐料则更多，有酸黄瓜、酸辣椒、酸四季豆、酸黄姜、酸萝卜等坛子菜，以及各种特色小吃，足有几十种。

在万龙村，擂茶，不再单单是一碗普通的茶了，它包含更多的是当地传统文化的传承。

这种文化的传承，早已融入了当地村民的日常烟火中。其浓厚的文化渊源、精湛的制作工艺、大众的美食口感，成为了助力当地休闲农业与乡村旅游发展的一大因子。