新化新闻网讯（通讯员 毛志敏）近日，北京大学教授师永民，湖南省茶叶研究所省“三区”人才、助理研究员黎娜到湖南紫金茶叶科技发展有限公司开展高茶黄素新化红茶新产品研发。

新化产品研发期间，师永民、黎娜实地考察新化本地茶树资源情况，并以本地茶树资源品种特性开展新产品研发：专家将最新研发的新材料富氧纳米水进行多次试验，融合红茶变温发酵关键技术，促进茶黄素提高，抑制其向茶褐色转变，提高红茶中的茶黄素含量。通过实验，富氧纳米水和变温发酵在红茶加工中的应用，有效提高茶叶品质，茶香馥郁持久，滋味更醇。同时，专家对该产品进行冷泡法审评，通过对比，常规红茶冷泡需要2小时，且香气较淡，本次研发的红茶样品冷泡20分钟左右，茶汤香气和滋味馥郁，其独特品质，将有力促进新产品的市场开拓。