新化古称梅山，地处湘中偏西、资水中游、雪峰山东南麓，总面积3636平方公里，人口152万。新化历史悠久、人文荟萃，山川秀美、风光旖旎，区位优越，是国家农产品质量安全示范县、中国黄精之乡。截至2023年底，该县黄精种植面积达到11万亩，综合产值达到16.1亿元，全县从事黄精种植和产品开发的相关合作社和企业409家，其中省级农业产业化龙头企业2家、省级林业产业化龙头企业3家，从业人员超过12万人。

新化黄精有厚重深远的人文历史底蕴。新化具有悠久的黄精药用、食用历史和较早的林下仿野生种植经验。明嘉靖年间的《新化县志》中有“新化所产中药材黄精排名第一”的记载，清同治《新化县志》记载：新化出产黄精、玉竹、沙参等中药材100余种。湘学复兴大师邓显鹤整理的《沅湘耆旧集》收录有明代廖孔说（新化藉诗人）的古诗《山中》，诗云：“山中野菜不须钱，紫笋黄精满路边；自古采薇皆可饱，况能服术亦成仙。挑盈篮子归来缓，枕著锄头到处眠。况有雪花称美味，未劳种植过年年。”

在古代，由于食物匮乏，加上黄精有延年益寿、补中益气之功效，新化先民多用黄精制作食材来代替食物，其采用的“九蒸九晒”的秘制方法和食谱一直流传到今。目前，新化特色食谱上就有“黄精蒸鸡”“黄精炖鸡、排骨”等药膳，黄精主产区的村民寿命也要明显高于其他地区，高龄老人随处可见。

新化黄精有得天独厚的良好生态环境。新化位于北纬30°左右农作物优势产业带上，境内紫鹊界梯田先后入选国家首批自然与文化双遗产、首批中国重要农业文化遗产、首批世界灌溉工程遗产名录，是中国唯一的世界双遗产农耕宝地。这里山高溪多，植被茂密，森林覆盖率为75%，土壤质地疏松，有机质含量高，富含硒等多种微量元素，PH5.5－6.5之间，坐拥“高海拔、低纬度、多云雾”的独特优势，非常适合黄精的生长，具有得天独厚的地理、气候环境和土壤条件。千百年来，吃得苦、霸得蛮的梅山人躬耕着这方宝地、守护着这方生态。新化黄精是天地的精灵、自然的瑰宝，更是梅山人的赤诚、匠心的传承。

新化黄精有品质独特的健康养生密码。中国黄精以湖南产者正，湖南黄精以新化产者优。近代药物学家陈仁山著《药物出产辩》中就有“黄精，以湖南产者正”的记述。2018年，《全国道地中药材生产基地建设规划》中确定黄精为湖南道地中药材品种，而新化正处于多花黄精分布地带的几何中心，1989年全国自然资源普查，新化有野生黄精分布面积达110万亩，是多花黄精的道地核心产区。2018年9月“新化黄精”已荣获中国地理标志证明商标，2019年5月中国林学会授予新化“中国黄精之乡”称号；多花黄精是《中国药典》明确的黄精三个品种之一，且品质最为优良。多糖含量高正是新化黄精的突出特点，国家药检部门多次检测结果显示，新化黄精多糖平均含量达16.88%，最高含量达40.7%之多，远高于中国药典黄精多糖标准7%的标准。古代多部医学典籍载明，黄精具有补气养阴、健脾、润肺、益肾的功效。唐代杜甫有诗云：“扫除白发黄精在，君看它年冰雪容。”宋代李纲诗云：“太阳之草名黄精，养性独冠神农经。扫除白发有奇效，采食既久通仙灵。”现代医学研究证明，黄精具有增强机体免疫力、降血糖、抗疲劳、延缓衰老、提高记忆力等作用，故中药行业有“北有人参，南有黄精”的说法。新化黄精给予人们的是健康美好新生活。

中共湖南省委宣传部湖南日报社