新化新闻网讯(记者 杨尚勤) 11月17日， 由湖南梅山大院餐饮股份有限公司承办、以“梅山文脉弥足珍贵，梅山美食万里飘香”为主题的“新化县首届水车鱼冻品鉴节”，在梅山大院茶餐厅顺利启幕。娄底市人大常委、新化县建材协会会长袁湘南，县委宣传部班子成员、工会主席伍实强，新化新闻网、红网新化站，新化教育电视台、新化电视台、新化县消费者协会及新化在线、新化之窗、梅山情、新化天下、新化观察、资水风情等媒体人士代表，权龙月饼、周本元大米等企业家代表参加品尝。

据介绍，此次水车鱼冻品尝节的举行，旨在通过此次活动把新化梅山美食打造成为湘菜系列中最具代表性的美味佳肴，使之成为大梅山地区、湖南乃至全国美食品牌，“梅山大院”以创新梅山饮食文化品牌和推进梅山全域旅游为己任，倡导餐饮食材绿色有机化、产品基地化、制作传统化，并实现食品从基地到餐桌的全程监控，以打造色香味俱全、独具风味、营养丰富、安全可信、有口皆碑的梅山美食，让广大食客既能品味梅山美食，又能领略美食背后的故事。

“以对市民生活的柴、米、油、盐、酱、醋、茶的高度关注，来表达芸芸众生的舌尖安乐。这种开胃喧闹有别于浮油世界。活动以水车鱼冻的晶莹剔透和大爱情怀为载体，将祖传秘方和私房土菜的融合思考，化作餐桌上的美味，并意蕴绵缠地正告天下，有如明灯般照亮了无数人寻找乡愁的路途。这应该是梅山大院于新时代背景下对饮食文化与餐饮业态的创造性贡献。”梅山大院营销总监周丽辉如是说。

据了解，梅山大院是由周丽辉、伍娟、曾艳等爱心人士参与经营的集餐饮品茶于一体的茶楼酒店。近年来，周丽辉女士等爱心人士一直关心支持新化教育事业的发展，为近60所学校捐赠图书近十万册，图书柜近600个，价值200多万元 。同时，此活动从18日-30日中午来梅山大院消费者前二十名免费品尝水车鱼冻。