“现在的年轻人在吃到不卫生的食品、呼吸到不干净的空气后可能只会抱怨，但我认为发牢骚无益，必须身体力行做出行动去改变。”今年49岁的王洪坤，希望通过树立“寒茶”品牌，开创一种原生态的农业模式，用原生态产业托起中国乡村的家园梦。

　　王洪坤是新化县天门香有机茶业有限公司董事长、“寒茶”品牌创始人。他在广州办了长达20年的医疗设备企业，2013年3月，他买下新化县天门乡高山上一片已半荒废的茶园，正式转型发展现代原生态农业。

　　以“不开发式发展”理念经营寒茶

　　茶圣陆羽的《茶经》里写道：“茶之为用，味至寒，为饮最宜。”王洪坤认为他在海拔1400米的天门山种的这片茶，无疑是最好的“至寒之茶”，于是将之命名为：中国寒茶。

　　天门山上的寒茶，地处高山之上，水土、空气均未受到污染，占有得天独厚的环境优势。王洪坤认为高山上的茶园最大的优势就在于未经过开发，拥有最天然的原生态环境，故希望借此做出一款高端、上品质的农产品。于是，王洪坤坚持用“不开发式发展”的理念去经营茶园，始终保留高山上原本的生态环境、生产和生活方式，种茶不使用农药和化肥，用“间植物不连通”的方式，以各分散的小片茶园融于荒山大野之中，让害虫与天敌达到自然平衡的状态，保持至寒之茶品质不变异。同时，在茶叶产品的包装设计和使用上，坚持无塑、无毒、不过度原则，用“简易”形式让寒茶真正回归到茶本身。

　　坚守不易须直面艰难险阻

　　茶一般适于生长在海拔800米以下的温暖湿润地带，可寒茶偏偏与众不同，它生长在海拔1400米的高山上。因高山气候变化无常，茶园在遭受寒潮来袭后，近3000亩地的茶叶最终只剩400亩与冰雪抗衡；去年开采新茶当天清晨，茶园霜雪皑皑，采茶人手指冻僵，一整天下来每人也只能采摘1至2斤鲜芽。然而，即便不得不以牺牲茶叶产量为代价，王洪坤也坚持用原生态种植的方式去产出高山“最干净的寒茶”。

　　一次，山上大雪纷飞，王洪坤为了获得冰雪中的茶叶美景照片，不惧山路结冰险况，带了5位摄影记者开车上山取景。但在上山途中，由于车轮没有绑防滑链而在一处斜坡上原地打滑，方向盘也突然不受控制，整车人差点跌入山沟。王洪坤说：“那次感觉离死神就一步之遥，但恰恰拍摄出了最能够展示寒茶形象的照片。”王洪坤还对记者提到，他和工作人员经常在山上开会到晚上甚至到次日凌晨，待第二天早上驱车下山时，因山上浓雾重锁，路面能见度低，行车非常困难，但他依旧自己打头阵开车下山。

　　推广品牌倡导建立“原生态乡”

　　去年3月，王洪坤主要围绕茶叶的原生态环境、“不开发式发展”理念等做文章，开始做寒茶的品牌宣传推广工作。寒茶在独特的自然生态环境和气候条件的孕育下，在原生态的种植和上千年传统的工艺制作下，声名鹊起，广受外界好评与青睐。如今，“中国寒茶”品牌的影响力初见成效，天门乡目前突破了3万游客，40多家农家乐应运而生……天门乡旅游业发展势头强劲，并带动了其他优质农产品的发展，大大提高了农民的种植积极性。

　　随着“中国寒茶”品牌冉冉升起，王洪坤进一步鼓励天门乡全乡禁止使用农药、化肥，做中国第一个“原生态乡”。王洪坤的理念和行动得到了当地政府的支持和肯定，去年3月，天门乡为实现农业增效、农民增收，发动村民加快农产品基地建设，在全乡范围内打造无公害农产品示范村，“有机寒茶基地”成为村里的第一个示范基地。